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薄饼一直很钟爱的面食之一，今天分享给大家。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/14 开水烫面，搅成絮状
2/14 揉一起醒30分钟
3/14 备菜洗净
4/14 全切丝
5/14 醒好的面团整理一下
6/14 搓条状
7/14 分成大小均匀的小面团
8/14 碟子抹油待用
9/14 小面团尽量擀薄
10/14 放碟子的薄饼上边刷油
11/14 以此类推擀完放好
12/14 上锅蒸20分钟，备好甜面酱
13/14 炒肉丝。油7成热放肉丝炒至发白，加甜面酱炒片刻，继续一起炒肉丝两分钟，加味精出锅。
14/14 卷肉丝菜即可
京酱肉丝在另一食谱有详细说明。如觉味淡，可以再摸些甜面酱于薄饼上，再卷其它肉菜。
