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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 胡萝卜切片，厚度适中；西兰花切小朵，洗净；猪肉切片，猪肉是前一天蒸熟用盐腌制的，这样的猪肉很香
2/5 锅里烧开水，倒入适量油
3/5 把西兰花 胡萝卜和猪肉都倒入锅中煮（西兰花也可以稍后放入，这样颜色更漂亮）
4/5 煮大概8分钟，煮熟后放入少量的盐，就能出锅了
5/5 装盘食用：先把西兰花 胡萝卜和猪肉捞出，再把汤汁倒入盘中，底部的汤汁不要倒入，以免倒入沙子。
1.挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
