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丸子对于我们来说一点也不陌生。一般都是和蔬菜搭配而成。汤汁看起来营养丰富，口味鲜美。是一道大众喜爱的汤品。更是冬季补水最佳选择。荷包蛋有调理肠胃、养胃健胃、提高代谢的功效。那么大家想知道。荷包蛋丸子汤的做法和注意事项吗？下面我为大家介绍一下。望批评指正。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 准备食材。
2/8 准备辅料
3/8 将丸子从中间切成两半备用。香菜切段备用
4/8 汤锅中加入适量清水，多少视情况而定。
5/8 点火，大火将水烧至锅底有均匀汽泡冒出。
6/8 锅底有均匀汽泡冒出后，调至小火，把鸡蛋放在锅中间上方，尽量离水面低些打入锅中，当鸡蛋在锅中定型后，调至中火将水烧开，用木铲翻动鸡蛋，要注意不要将鸡蛋弄散。
7/8 水开鸡蛋煮熟后，用勺将浮沬撇净，然后下入切好的丸子、虾米。
8/8 开锅后，放入食盐、鸡精调味，撒入香菜，淋入香油即可盛碗食用。
喜欢肉食的朋友可以用肉丸子。也可以用其他类丸子。打荷包蛋时。也可以将鸡蛋先打入碗中静置三两分钟。然后，从碗中倒入刚冒出气泡的锅里。做荷包蛋时，一定要掌握好火候。食材的多少、水量的多少要按就餐人数适当而定。辅料多少按个人口味而定。
