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牛腩先切块用冷水泡20分钟、可以把脏脏的血水泡出倒掉。爱吃麻辣的小伙伴们可以在第一次煮牛腩时加入适量花椒和胡椒粉。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/10 备好番茄、胡萝卜、牛腩
2/10 葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好
3/10 牛腩切小方块泡出血水后沥干
4/10 切好番茄及胡萝卜
5/10 锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出，其余弃掉
6/10 另起大沙锅或汤罐，放入牛腩、胡萝卜，倒入适量的开水，大火煲20分钟。（视锅内水份调整时间）
7/10 加入番茄继续大火煲
8/10 直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦
9/10 盛上汤深一点的汤碗或小砂锅
10/10 洒上葱花上桌
汤汁拌饭非常棒、小伙伴们别错过哦
