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我上传了红薯椰蓉抹茶糍团的菜谱，具体做法请点击图片下方链接查看。家里的红薯吃不完，就临时想到拿来做馅儿了，加了椰蓉后感觉效果很棒，椰蓉的香味和红薯的天然的甜味真是又香又甜呢！本人又喜欢抹茶的味道，所以萌生了糯米饭里加入抹茶粉的想法。红薯和糯米可以说粗细搭配，外脆里软，除了椰蓉的香味还有抹茶香呢！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 糯米洗净入锅煮成饭，红薯洗净去皮切成薄片放在电饭锅上蒸熟。看看锅里煮饭，锅上蒸红薯是不是一举两得啊？
2/19 红薯蒸熟后趁热捣烂成泥。
3/19 加入适量椰蓉。
4/19 搅拌均匀制成的椰蓉红薯馅儿备用。
5/19 煮熟的糯米饭趁热加入适量抹茶粉。
6/19 捣烂和成很粘的泥状。
7/19 手上蘸上清水取一小团饭搓圆弄成圆窝状，加入椰蓉红薯馅儿。
8/19 右手虎口往上推逐渐收口。
9/19 揉成圆形。
10/19 放入盛有面包糠的盘中粘上面包糠压扁成饼状，翻面也粘上。
11/19 同样依次完成其它糍团。
12/19 开中小火，不粘锅内倒入适量油。晃动锅子让油溜到平底锅表面都粘上油。
13/19 放入糍团煎一会。
14/19 翻面煎。控制火候，可以开小火慢煎。
15/19 反复数次。
16/19 糍团侧面可以靠锅壁煎。
17/19 洒上少许清水盖盖子焖一会儿。翻面也一样。
18/19 看！两面变成略焦黄色即可。
19/19 盛出装盘。吃一口表皮带些脆，里面很软糯。满口的抹茶和椰蓉的香味，很不错耶！
1、糯米饭要煮软些这样容易掺和捣烂。但不能太烂，太烂了很难包馅儿。2、椰蓉可以分两次加入，过多会吸收掉红薯中的所有水份而变得太干。3、喜欢馅儿偏甜一点可以在蒸红薯的时候放几颗冰糖。4、用中小火慢煎，控制火候。
