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燕窝味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才好，一般咸食就用鸡清汤、蘑菇清汤。甜食一般用椰汁汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 取燕窝三角盏放碗里用纯净水（冷水）浸泡3—4个小时。（燕窝也可以提前头一个晚上浸泡）
2/7 3—4个小时之后燕窝发涨泡大了，有淡淡的腥味，这都是正常的（因为含有优质胶原蛋白）。
3/7 滴入生油（滴生油更容易挑出里面的燕毛）再用镊子把里面的燕毛挑出。
4/7 燕毛挑完之后把燕窝洗净撕成条状。再浸泡3个小时（如果是头一天晚上提前浸泡的就不用再继续浸泡了）。
5/7 再用滤网过滤出浸泡好的燕窝。
6/7 再把燕窝和一小碗纯净水放置隔水炖锅中，炖至20—30分钟就可以了。
7/7 二三十分钟之后滑溜溜的原味燕窝就炖好了。（以上材料炖出是两个人食用的量）
浸燕窝不要用热水浸，避免融化。用纯净水浸泡炖出来的燕窝口号会更好。在浸泡好的燕窝里滴一滴生油用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易捡除。燕窝用炖的方式最理想，煮或者煲都会失燕窝有效成分较多。燕窝可以随自己爱好调食可以加芒果、木瓜、炼奶、猕猴桃等都可以，特别注意在食用燕窝后两三个小时之内不要吃柿子，不然的的话容易结石。
