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15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 羊排洗净备用
2/7 锅中烧水焯羊排去血水。
3/7 水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
4/7 把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
5/7 把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
6/7 羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
7/7 炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。
炖酸菜后放羊排，因为羊排以经用高压锅炖的很烂糊了，要在跟酸菜一起炖就会拖骨。
