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自制肉酱
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自制肉酱

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作者: 庄云儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把准备好的猪肉切丁备用,最好要有一点肥肉 这样吃起来口感特别香。

    1/11 把准备好的猪肉切丁备用,最好要有一点肥肉 这样吃起来口感特别香。

  • 准备好生姜和葱花。

    2/11 准备好生姜和葱花。

  • 炒锅里加入适量的食用油,放入一勺郫县豆瓣酱。

    3/11 炒锅里加入适量的食用油,放入一勺郫县豆瓣酱。

  • 小火炒香。炒出红油。

    4/11 小火炒香。炒出红油。

  • 加入生姜末和葱花一起快速翻炒。

    5/11 加入生姜末和葱花一起快速翻炒。

  • 加入切好的猪肉一起翻炒,再加一点料酒。

    6/11 加入切好的猪肉一起翻炒,再加一点料酒。

  • 加入甜面酱和白糖<br/>(白糖需要多加一点,因为虽然叫甜面酱,可是还是很咸)<br/>一起翻炒一下。

    7/11 加入甜面酱和白糖
    (白糖需要多加一点,因为虽然叫甜面酱,可是还是很咸)
    一起翻炒一下。

  • 加入事先准备好的炒熟白芝麻。

    8/11 加入事先准备好的炒熟白芝麻。

  • 最后尝一下味道,就可以出锅了。

    9/11 最后尝一下味道,就可以出锅了。

  • 炒好的肉酱,味道非常棒!

    10/11 炒好的肉酱,味道非常棒!

  • 自制肉酱成品图!

    11/11 自制肉酱成品图!

  • 小贴士

    1:制作这样的肉酱千万不要加盐,因为甜面酱都是很咸的。而且还需要根据自己家的口味多加一点白糖!
    2:加入适量的肥肉丁可以使口感更好。
    3:这样做好的肉酱可以拌面条,包卷饼。。。想怎么吃都可以。
    4:我家炒菜一般不加味精,需要提鲜的 可以自己添加味精。

    作者: 庄云儿

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