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西兰花具有健脑壮骨、补脾和胃、清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/9 西兰花切成小朵泡水洗干净
2/9 将每朵西兰花对半切开
3/9 大蒜拍扁去皮
4/9 将油烧热加入蒜瓣
5/9 将蒜瓣煎至两面微焦
6/9 倒入西兰花
7/9 翻炒片刻
8/9 然后加入适量的水盖上盖子焖煮两分钟
9/9 加入适量盐调味即可出锅，加上辣椒做装饰
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。
