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啥也被说啦,味道杠杠地,好次到没朋友,快快学起来⊙▽⊙
1/9 鲜蘑焯水撕小条备用。
2/9 鸡肉切沫,剁或搅拌机搅成鸡蓉备用。(正巧孩他爹做了鸡肉炖土豆,我直接拿来了熟的剁碎用)
3/9 下面来调蛋糊,比例差不多就是一两淀粉两个鸡蛋,调成特别浓稠的蛋糊,可以适当加少许水。
4/9 酥炸的关键来啦,要想酥酥的,必须加适量的油啊O(∩_∩)O
5/9 蛋糊中加鸡蓉及调味料搅拌均匀。
6/9 倒入鲜蘑,抓匀,使每一朵蘑菇都裹满鸡蓉蛋糊,因为很稠所以不难完成。(好吧,我承认我不小心加多了水,稀啦╭(度A度`)╮)
7/9 锅中倒油,六七成热,一个一个的下入鸡蓉蘑菇。
8/9 待全部飘上来且颜色金黄金黄的就可以捞出控油装盘啦!
9/9 来个特写,味道老毕啦⊙▽⊙
1.蛋糊里一定要加少许油,这样才酥,一般不需加水。
2.对于调味,自己喜欢啥味就调啥味,可以加点辣椒面或者孜然粉什么的,或许你可以加点咖喱粉,黑暗料理,哇哈哈~
3.炸的东西一定要开火捞出,否则油温一降会吸油的,那吃起来就会腻啦。
4.清单里的淀粉和鸡蛋量只是一个比例,具体要看食材多少,均匀裹满就好啦。