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在家时很喜欢吃火烧(有的地方叫馅饼)，后来远离家乡,竟然寻不到卖火烧的小店了，现在自己学会了，感觉真好，嘿嘿，第一次做，成就感呐。。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/15 将高活性酵母粉放到温水中搅均匀，温水40度左右，不感到烫为宜。
2/15 取适量面粉于融酵母粉的温水中，第一次做所以用量凭感觉，搅拌面粉至形成絮状
3/15 和面(和好就是手盆都干净，不粘连)
4/15 盖好盖子，将盆放到温热环境下发酵
5/15 发酵至两倍大，用手按下恢复，不沾手就好啦
6/15 等待面发酵的时候，准备馅料，韭菜洗净，粉丝洗净泡发，鸡蛋炒碎
7/15 将所有材料拌好，放入姜，五香面，少量香油，包火烧时才放盐
8/15 发酵好的面团排气，然後分成小剂子，先用手拍扁，在擀成中间厚边缘薄的圆形
9/15 擀好的面团
10/15 取适量馅料放于面团中,包包子一样包起来
11/15 用手拍扁
12/15 锅中放少许油，小火，慢慢煎
13/15 翻面, 一定勤翻动，避免煎胡
14/15 出锅
15/15 成品
新手注意高活性酵母粉的使用，用量宜多不宜少。冬天发酵最好创造温热环境。韭菜易出水，所以最后放盐，并且洗韭菜时不要弄断，否则易出水。煎火烧时注意翻动，否则会胡底，就不美了。
