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冬至那天，对于中华民族大家庭来说，不同的地域有不同的风俗习惯和不同的饮食文化传承。 在我们当地，冬至节气当天，除有喝羊肉汤的习俗之外，还有一个更加少为人知的冬至偏方饮食文化。家中凡有上年纪的老年人，几乎都知道这个偏方，老人们都会千叮咛万嘱咐地让孩子们，在当天必须做这道菜来吃，那就是香菜煎鹅蛋。据说当天吃了这道菜，有预防中风之说。不管这个说法是不是真实有效，但是凡是知道的，都会在当天做这道菜来吃，我家也不例外。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 香菜洗净，切碎末。
2/6 准备鹅蛋一枚备用。
3/6 把鹅蛋打碎，放入装有香菜的容器中。
4/6 放入食盐、少许味精，一起搅拌至均匀，待用。
5/6 在锅中倒入30毫升左右的菜油加热，然后把已搅拌好的成品入锅内煎制，小火煎至浅黄色，翻面再煎至同色，就可入容器待食。
6/6 煎制好的成品。
注意：既然是偏方，所以在煎制制作上，就不放入更多的酌料入内而食，只需菜油、食盐，少许味精即可。
