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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 茄子干用凉水泡备用
2/12 泡好的茄子干撕条在中间一刀两段备用。
3/12 土豆去皮洗净切条备用。
4/12 牛肉切片，葱姜蒜切片，干红椒切段。
5/12 锅中放油，下入牛肉炒。
6/12 牛肉变色后放入葱姜蒜，干红椒，花椒面，香叶，大料炒香。
7/12 再放入土豆条翻炒。
8/12 再放茄子开炒。
9/12 加入水末菜即可，放盐，料酒，老抽，海鲜酱油，糖炖制。
10/12 盖锅盖，炖制。
11/12 等汤炖干后，放鸡粉即可出锅。
12/12 装盘
茄子干稍泡开就好，不需泡时间长，这样吃才好吃。
