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脆辣可口，增进食欲。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/7 把各种食材洗净，控干水分备用。
2/7 锅内倒入一大碗水
3/7 锅内加入盐，白糖后煮开。
4/7 把水煮开后，倒入大碗内，倒入泡椒后放凉。
5/7 把各种食材切成长条状备用。
6/7 煮好的卤水放凉后，倒入切好的食材拌匀。
7/7 最后连菜带汤水一起都装进密封罐里，盖好盖子，放置在阴凉处24小时后就可以吃了。
1.青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。
2.青萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
3. 胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用 。
4.心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
5.选购:心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。
