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西兰花属于花椰菜的一种，不仅形象外观好看而且具有*抗癌的效果！节假日中餐桌上如果做上一盘绿油油的西兰花更是增加了节日的气氛！之所以用了蒜片炒更是为了万绿丛中一点白又大大加强了抗癌效果呢！一举两得岂不更好！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 处理食材把西兰花掰成一小朵儿一小朵儿的，不要用刀切口感会差点儿！
2/5 西兰花的根部切成薄片（手掰不动）！
3/5 切重要食材蒜 都切成片片就对了！
4/5 把西兰花和西兰花的根都放入水中焯水，放入水中1分半鈡刚好！
5/5 热锅凉油放入油，油热后加入一半蒜片炒香加入焯水后的西兰花翻炒放入盐 蚝油翻炒均匀后放入其余的蒜片加入少许糖提味儿！大功告成了！
1.西兰花的根好多亲们都不喜欢有的直接就扔掉了，其实它的根营养非常丰富的，根也是吸收营养的重要管道呢！2.西兰花在焯水后要迅速充凉水，要不然西兰花受热变色就不那么漂亮了！
