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用新鲜的白饭鱼来煎蛋，蛋香混着鱼鲜，味道真的很棒！再加点蕃茄下去，健胃又消食，色、香、味俱全，令人食欲大增哦！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 白饭鱼洗净沥干水，用盐腌制片刻
2/7 蕃茄切粒，香菜、葱切末
3/7 将鸡蛋打成蛋羹
4/7 加入香菜、葱花和蕃茄搅拌
5/7 将白饭鱼放到蛋浆里面搅拌均匀，放油、一点盐调味
6/7 中高火烧热平底锅，加油，再加入蛋液和白饭鱼，将两面煎透（亦可不翻，只煎一面的，随个人喜欢）
7/7 出锅前撒点胡椒粉，切角摆盘
1、煎的时候多放点油，中火煎。
2、不能煎太久，不然底部很易煎黑；煎的时候部分蛋液定型了，再将没凝固的蛋液晃动一下，过后再将炒窝晃一下，那样就不怕粘底了。
