6.3万点赞 · 133收藏
10.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.3万
竹叶黄粑，是宜宾小吃之一，是用糯米，和饭米，黄糖，做成的，软糯香甜，
15分钟
家常味
初级
其他
其他
贵州菜
1/13 红糖，切碎，备用
2/13 猪板油，剁成末，备用
3/13 竹叶，洗净，用开水煮过，备用
4/13 糯米提前一天泡好，备用
5/13 饭米，提前泡好一天，打成米浆，备用
6/13 糯米沥干水，上蒸笼蒸熟，蒸半小时，蒸好放进锅里，把红糖，白糖，猪板油，米浆，也一同放里，进行搅拌，放侄2个小时，等糯米收了浆，就可以包了，
7/13 等糯米都收了浆，放在按板上，用刀切成小长方行，
8/13 糯米放在竹叶上，
9/13 糯米放在竹叶上，从一头包起
10/13 在从另一头包好，
11/13 包好后，用笋壳叶撕成条，包好，
12/13 这是包好的黄粑，放进蒸笼里，进行蒸制，
13/13 包好的黄粑
黄粑蒸好，就可以吃了，也可以用油煎，裹蛋液煎吃也可以，软糯香甜，
