糖醋红薯片的做法_菜谱_香哈网
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糖醋红薯片
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糖醋红薯片

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做过糖醋山药条,茄汁土豆片,糖醋莲藕丁,今天再来道糖醋红薯片,超级简单超级快手,喜欢酸甜口的朋友快来瞧瞧吧。

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红薯洗干净

    1/16 红薯洗干净

  • 用刮皮刀把红薯去皮

    2/16 用刮皮刀把红薯去皮

  • 然后切成薄片

    3/16 然后切成薄片

  • 把红薯片放进清水中浸泡十几分钟,把淀粉泡出来

    4/16 把红薯片放进清水中浸泡十几分钟,把淀粉泡出来

  • 这时切少许葱花备用

    5/16 这时切少许葱花备用

  • 把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐(可不加,根据个人口味调整)和清水调匀

    6/16 把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐(可不加,根据个人口味调整)和清水调匀

  • 锅中放足量水烧开后,把红薯片放进去煮

    7/16 锅中放足量水烧开后,把红薯片放进去煮

  • 煮开锅即可,不要太久

    8/16 煮开锅即可,不要太久

  • 倒出煮好的红薯片过凉水并沥干

    9/16 倒出煮好的红薯片过凉水并沥干

  • 另起锅放适量油烧八成热,放入红薯片翻炒

    10/16 另起锅放适量油烧八成热,放入红薯片翻炒

  • 倒入事先调好的糖醋汁

    11/16 倒入事先调好的糖醋汁

  • 快速翻炒入味

    12/16 快速翻炒入味

  • 放入葱花翻炒均匀

    13/16 放入葱花翻炒均匀

  • 炒匀即可关火

    14/16 炒匀即可关火

  • 出锅装盘

    15/16 出锅装盘

  • 清脆可口的糖醋红薯片做好了

    16/16 清脆可口的糖醋红薯片做好了

  • 小贴士

    1.红薯片泡水是为了去除多余的淀粉,这样才能得到清脆的红薯片。
    2.用水提前把红薯片煮一下,可以有效避免炒制时沾锅的问题。
    3.红薯不要煮太久,否则会煮烂,影响口感。
    4.因为红薯提前煮过了,有七八成熟了,所以炒的过程一定要短,大火快速爆炒!也正因为这个,所以要提前把糖醋汁调好,省的炒的时候手忙脚乱!

    作者: 刘佳

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