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所谓的，鱼香茄子是要做出鱼的味道。那么这道充满肉的香味，就叫肉香茄子好了。是一道不错的下饭菜哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 茄子洗净切条，冲一下水或泡下水，装盘备用。
2/8 三层肉洗净，切条。
3/8 热锅下油，待油温适度，下三层肉煸香。
4/8 待三层肉颜色变稍黄色，煸出油，下茄子。
5/8 翻炒均匀，转中火或小火盖锅焖，注意火候。
6/8 蒜苗只取叶子，洗净切小段。肉酱一勺，备好。
7/8 茄子焖熟后，加入肉酱、蒜苗。
8/8 大火翻炒均匀后，下盐巴、鸡精，再翻炒均匀，即可装盘。
不好炒，可*，最好是用不粘锅来炒。
