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1/4 把茄子切成方条
2/4 把茄子过一下水，茄子比较容易熟。开水滚了把茄子放下去五六分钟捞起来。
3/4 炒肉末的时候加点酱油跟辣椒酱
4/4 先炒茄子再把炒好的肉末放下去炒。
炒茄子的过程中加多点水，焖久点比较入味
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