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糖醋排骨是一道经典的菜肴，各家有各家的做法，各家也有各家的风味，，适合自己家的就是最重要的。排骨本身就含有油，所以我家的糖醋排骨就不再经过油炸，而是焯水过后煮熟直接糖醋汁烹的，味道也是相当的好。做法和步骤如下
15分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
1/11 排骨洗净
2/11 锅内放适量水烧开
3/11 将排骨焯水捞出
4/11 另起锅换水，加姜片，将排骨煮半个小时左右
5/11 配糖醋汁一份。加入少许番茄酱和生粉调匀
6/11 锅内起油爆香葱姜
7/11 将排骨倒入锅内翻炒
8/11 倒入冰糖老抽着色
9/11 倒入糖醋汁中火烹煮五分钟左右
10/11 大火收汁
11/11 盛盘撒入熟白芝麻
糖醋汁一份调制办法，一份料酒两份酱三份白糖四份白醋五份水。
