




3.1万点赞 · 412收藏
4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名13.7万
几番周折终于研究出来了酱汁,比煌记黄好吃多的多,作法太简单,分享给大家,以后不用出去吃啦,我发的食材是我做的用的,大家喜欢吃什么放什么就好啦

1/15 选择自己爱吃的肉类和菜类,待用

2/15 锅底的菜➕蒜,放适量盐,鸡精,和辣子面待用

3/15 适量的色油放凉,一起搅拌均匀,待用

4/15 秘制酱汁的调制,下面这些东西,大家记住,缺一不可

5/15 下面开始调制酱汁,白糖1大勺,蚝油5大勺,黄豆酱3大勺,海鲜酱油2大勺,番茄酱2大勺,淀粉1大勺,鸡精1小勺,切忌,这里面不能放盐,然后顺时针搅拌均匀待用

6/15 锅底倒油,适量,不能太少,容易胡底,把拌好的菜铺在最底下

7/15 然后一层一层铺食材

8/15 最好铺一层,放一点酱汁,这样更入味

9/15 所有的食材都铺好后,把剩下的酱汁全部均匀的铺上

10/15 最后,撒胡椒粉,和辣椒油,盖盖,小火焖,如果都是易熟的食材大概18至20分钟即可,如果要放生鸡翅之类的,就自行加长时间

11/15 焖熟以后放香菜提味

12/15 出锅,太赞啦

13/15 儿子也忍不住的,哈哈

14/15 美味

15/15 每次的食材都不一样,推荐放蟹肉棒,买超市小袋装,海欣牌的最好吃咯
焖制过程中,最好隔几分钟晃动一下锅,避免胡底

