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香辣下饭的一道菜，想必喜欢它的朋友不在少数，今天我就给大家带来这道菜的做法，超级简单哦
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/18 准备食材，草鱼片片儿
2/18 鱼片加淀粉，和料酒，我对鸡蛋过敏，其他朋友可以加鸡蛋一个准备研制
3/18 搅拌均匀，研制15分钟左右待用
4/18 酸菜，娃娃菜，豆芽，煮熟，装盆待用
5/18 调制酱汁，辣椒油，酱油，郫县豆瓣，香辣酱，老干妈，油泼辣子各2勺鸡精一小勺，盐适量
如果鱼买的小菜也少的朋友可以自行减少用量
6/18 锅内倒油，油热开始炸鱼，时间不要长，2分种变色即可，这张图拍的时候手抖了没清楚，大家臆想一下吧哈哈
7/18 鱼片炸好捞出，控油待用
8/18 锅内的油倒掉一部分，剩下的油烧热准备炒料
9/18 先倒入辅料，中火翻炒
10/18 再倒入酱汁，翻炒出香味
11/18 加高汤或开水，烧开
12/18 倒入鱼片，不要翻，以免鱼片碎掉
13/18 3至5分钟，鱼就好了，准备起锅
14/18 鱼铺在刚才准备好的菜上面，浇汤，撒芝麻
15/18 忘记买香菜了，凑合用葱花和红椒来点缀一下
16/18 美味的水煮鱼上桌啦
17/18 有没有口水直流，哈哈
18/18 配料如下
嫌麻烦的朋友，鱼也可以不用腌制和油炸，直接煮也可以哦
