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北方人很少吃鱼，小时候只有逢年过节才吃，且几乎都是带鱼。带鱼属于深海鱼类，没有污染，我们一家人都很喜欢。
15分钟
家常味
初级
热菜
烧
其他
1/7 带鱼用钢丝球此干净，去头，除内脏，洗干净，加盐，胡椒粉，姜粉，料酒腌制三个小时以上。
2/7 撒淀粉适量
3/7 淀粉薄薄裹一层
4/7 电饼档倒适量油预热
5/7 带鱼放锅里煎，不要多动易烂
6/7 煎金黄反面继续煎
7/7 两面金黄即可
带鱼腌制久点入味。煎时不要多翻，容易烂。也可以倒油锅里炸制。
