八宝豆豉粉蒸排骨的做法_菜谱_香哈网
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八宝豆豉粉蒸排骨
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八宝豆豉粉蒸排骨

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我家是个大家庭,每年十一口人在婆婆家一起过年,每个儿媳都要准备两个拿手好菜,寻思琢磨了很久,今年想给大家做这道美味佳肴,为了让大家吃得好,先在自己家里试试身手!哈哈!

作者: 沉香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 猪肋排用清水泡2小时,洗净血水,沥干备用。蒸肉米粉1袋打开放碗中备用。

    1/14 猪肋排用清水泡2小时,洗净血水,沥干备用。蒸肉米粉1袋打开放碗中备用。

  • 五香豆片切小菱形块。

    2/14 五香豆片切小菱形块。

  • 放在大盘底部。豆片不用加调料,因为是用盐水和五香水制作的。

    3/14 放在大盘底部。豆片不用加调料,因为是用盐水和五香水制作的。

  • 准备调料。

    4/14 准备调料。

  • 姜切丝,蒜切片,葱切圈,辣椒切圈备用。

    5/14 姜切丝,蒜切片,葱切圈,辣椒切圈备用。

  • 把葱,姜,蒜,加入肋排,倒入料酒,拌匀。腌制30分钟。

    6/14 把葱,姜,蒜,加入肋排,倒入料酒,拌匀。腌制30分钟。

  • 加入花椒,八角,辣椒,花椒、桂皮。腌制30分钟。

    7/14 加入花椒,八角,辣椒,花椒、桂皮。腌制30分钟。

  • 捡出葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮。加入蚝油、老抽、白糖、盐、八宝豆豉,拌匀。

    8/14 捡出葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮。加入蚝油、老抽、白糖、盐、八宝豆豉,拌匀。

  • 一个一个分次在盛有米粉的碗里把肋排沾满米粉。

    9/14 一个一个分次在盛有米粉的碗里把肋排沾满米粉。

  • 码放在盛有五香豆片的大盘上面。

    10/14 码放在盛有五香豆片的大盘上面。

  • 把剩下的八宝豆豉放在肋排上。

    11/14 把剩下的八宝豆豉放在肋排上。

  • 电高压锅中放适量水,水里放一个碗,水不要没过碗,再把盛有肋排的大盘放在碗上。

    12/14 电高压锅中放适量水,水里放一个碗,水不要没过碗,再把盛有肋排的大盘放在碗上。

  • 盖上高压锅盖,按下炖的按钮,30分钟!

    13/14 盖上高压锅盖,按下炖的按钮,30分钟!

  • 30分钟后出锅,成品图!好香啊!

    14/14 30分钟后出锅,成品图!好香啊!

  • 小贴士

    八宝豆豉是必不可少的调料!使这款菜的味道提升不少!五香豆片如果买不到可以换成自己喜欢的菜!

    作者: 沉香

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