春色满园——煎面肠的做法_菜谱_香哈网
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春色满园——煎面肠
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春色满园——煎面肠

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这道菜是我们家乡的特色,小时候过年和家里来客,以至到现在到饭店还是我们经常点的一道老菜,灌肠,冬菜,蒜黄是必不可少的,家人围坐桌前用铁盘煎至完的面肠端上桌,那嘶嘶啦啦的声音,以及那肉香,蒜香,蛋香 等浓郁的香味蒸腾于袅袅烟气中, 好象在进行一场谁比谁更“蹿”的比赛,面对如此美味寒冷的冬天能不吃出汗来?

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面肠切片,香肠切片,蒜黄切段,冬菜备好!

    1/7 面肠切片,香肠切片,蒜黄切段,冬菜备好!

  • 鸡蛋打散!

    2/7 鸡蛋打散!

  • 所有材料与鸡蛋拌均!蒜黄留一些撒表面!

    3/7 所有材料与鸡蛋拌均!蒜黄留一些撒表面!

  • 倒入加热的电饼铛!

    4/7 倒入加热的电饼铛!

  • 表面再撒一些蒜黄,冬菜,青椒碎!

    5/7 表面再撒一些蒜黄,冬菜,青椒碎!

  • 中途不用翻面盖上盖子闷2分钟!(不要用饼铛盖子以免压坏表面!)

    6/7 中途不用翻面盖上盖子闷2分钟!(不要用饼铛盖子以免压坏表面!)

  • 出锅装盘!

    7/7 出锅装盘!

  • 小贴士

    这道菜可以是用煎锅或平底煎锅一边煎一边吃才好吃,出锅装盘时一定要小心不要弄碎了,铲碎就不好看了,里面不用放盐的,因为香肠与冬菜都是咸的!

    作者: 街角de风铃

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