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这道菜是我们家乡的特色，小时候过年和家里来客，以至到现在到饭店还是我们经常点的一道老菜，灌肠，冬菜，蒜黄是必不可少的，家人围坐桌前用铁盘煎至完的面肠端上桌，那嘶嘶啦啦的声音，以及那肉香，蒜香，蛋香 等浓郁的香味蒸腾于袅袅烟气中， 好象在进行一场谁比谁更“蹿”的比赛，面对如此美味寒冷的冬天能不吃出汗来？
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 面肠切片，香肠切片，蒜黄切段，冬菜备好！
2/7 鸡蛋打散！
3/7 所有材料与鸡蛋拌均！蒜黄留一些撒表面！
4/7 倒入加热的电饼铛！
5/7 表面再撒一些蒜黄，冬菜，青椒碎！
6/7 中途不用翻面盖上盖子闷2分钟！（不要用饼铛盖子以免压坏表面！）
7/7 出锅装盘！
这道菜可以是用煎锅或平底煎锅一边煎一边吃才好吃，出锅装盘时一定要小心不要弄碎了，铲碎就不好看了，里面不用放盐的，因为香肠与冬菜都是咸的！
