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过年了杀猪了也来一碗黄花滑肉汤吧！这道菜在我们那里也比较出名。在我家杀猪的时候都要吃的，不吃过年的时候就一定要吃的。
15分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/10 材料准备。
2/10 黄花用温水泡好，中间换过几次水。瘦肉和肥肉切好分开放。
3/10 瘦肉中加入盐，生抽和少许的水。腌制一会儿。这样等会肉里面也有味道。
4/10 肥肉哪在干锅里用小火慢慢的熬出油。
5/10 等待把小肥肉煎干之后加入适量的水。
6/10 瘦肉用红薯粉打底。
7/10 把生姜和蒜切成碎末，待锅中的水烧开之后放入生姜和蒜末，然后再加肉，肉要一片一片的放下去边放边搅拌一下。要轻轻的搅拌。加盐
8/10 肉放完之后再把黄花放进去煮熟即可。
9/10 装入碗中再把葱末放入碗中。
10/10 成品图。
1有的黄花里面有沙子，所以一定要多泡几次。最好用温水泡。
2如果不喜欢吃生抽的可以用水代替。
3也可以加入鸡精，味精之类的。因为个人不喜欢，所以就没有加了。
4红薯粉太少没有滑润感红薯粉太多吃起来全都是粉。
5如果肥肉太多要倒出一点起来。要不然吃起来就会太油腻。如果没有肥肉也可以用白油
6此汤趁热喝才好喝。
7可以根据自己的喜好加减肉和黄花。
8也可以加上一两块猪血在里面。不过煮的时候一定要控制猪血的老嫩。
