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肉皮含有胶原蛋白，每次炒菜时的肉皮挑出好的，没有毛的留起来，攒到够做一回的拿出来做。
15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/5 先过一下水，煮开后捞出，去掉肉皮上的肥肉。
2/5 去干净后切成丝放到盆里 。如果肉皮少可放两个鸡爪，我这次没放。
3/5 加入葱姜蒜水，盐调味，上火蒸，千万不要煮。
4/5 蒸好后冷却，切盘。
5/5 很不错的凉菜。
肉皮是很好的东西，千万不要浪费掉。这样做完晶莹剔透，很拿的出手。按照这样也可做水晶肘子。
