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喜欢吃海鲜的人们大多数也会钟爱吃扇贝 过年给大家推荐这道清蒸扇贝圣子螺 做法简单 营养美味 老少皆宜

作者: 自力更生_厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/11 准备好食材

  • 用小刷子清洗干净食材 扇贝去除黑色内脏 再抹少量米酒 盐在食材上腌制

    2/11 用小刷子清洗干净食材 扇贝去除黑色内脏 再抹少量米酒 盐在食材上腌制

  • 肉末放盐 生抽 米酒腌制十五分钟

    3/11 肉末放盐 生抽 米酒腌制十五分钟

  • 洗干净花耶菜并切好

    4/11 洗干净花耶菜并切好

  • 如图放两片姜片 香螺 圣子螺一起蒸

    5/11 如图放两片姜片 香螺 圣子螺一起蒸

  • 扇贝上放入腌制好的肉末

    6/11 扇贝上放入腌制好的肉末

  • 水烧开后放入食材 盖上盖子大火蒸五分钟

    7/11 水烧开后放入食材 盖上盖子大火蒸五分钟

  • 白灼花耶菜 水里放适量的盐

    8/11 白灼花耶菜 水里放适量的盐

  • 粉丝用温水浸泡半个小时并切段 长度是一寸半就好 倒出壳里的腥水后放入粉丝 大火再蒸十分钟

    9/11 粉丝用温水浸泡半个小时并切段 长度是一寸半就好 倒出壳里的腥水后放入粉丝 大火再蒸十分钟

  • 热锅下油放蒜蓉炒香 颜色微微变黄加盐即可

    10/11 热锅下油放蒜蓉炒香 颜色微微变黄加盐即可

  • 先摆好扇贝 圣子螺 香螺 花耶菜 再放上葱花 辣椒 最后浇上蒜蓉即可

    11/11 先摆好扇贝 圣子螺 香螺 花耶菜 再放上葱花 辣椒 最后浇上蒜蓉即可

  • 小贴士

    先蒸五分钟倒出壳里的腥水再放粉丝一起蒸至熟透 要先放上葱花 辣椒再浇上蒜蓉花生油

    作者: 自力更生_厨娘

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