豆沙面包花

做法 将做法保存到手机

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  1/19 准备好食材

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  2/19 面包桶里放入牛奶，再打入一个鸡蛋

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  3/19 对角放入盐和白糖，然后放入面粉，在面粉上点个小窝，放入酵母粉

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  4/19 启动面包机8和面按键，半小时后加入提前软化的黄油，再次启动和面按键

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  5/19 半小时后，面出膜了

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  6/19 把面团放盆里，坐在一个盛温水的汤锅上，盖上锅盖发酵。冬天这样发酵快。

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  7/19 发酵至两倍大

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  8/19 拿出面团揉均排气，把面团分成两块，取一块分成6个大约60克的面剂子，揉光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟。这些是两盘的量

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  9/19 称好的红豆沙，20克一个

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  10/19 取一个面团，用手按扁，包入一个豆沙馅，像包包子那样，收口向下

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  11/19 做好所有的面团

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  12/19 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

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  13/19 用水果刀轻轻地划几下，两头不要划断，露出豆沙馅就行

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  14/19 把面片翻过来，然后从一边卷起

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  15/19 收口往下，捏紧两头，，盘成一个花

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  16/19 做好所有的面包花，然后放在铺了油纸的烤盘上

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  17/19 放入烤箱，下层放一个盛有热水的大碗，再次发酵

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  18/19 发酵好，取出烤盘刷蛋液，洒上芝麻

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  19/19 烤箱160度，预热5分钟，中层，上下火25分钟

小贴士

温度设定根据自家烤箱情况。最后几分钟在烤箱旁观察，防止烤糊。

作者: 梦姝

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