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山药营养价值很高，可以帮助消化，益肺止咳，强化内分泌，增强机体功能。长豆角含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素。记得小时候也是经常吃，夏季生长很多的菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 准备好瘦猪肉一斤。山药洗净
2/7 切小块，炖起来比较香
3/7 长豆角，夏天晾干的豆角，用温水泡开
4/7 葱花半棵，姜两片，蒜两瓣。八角一个，干辣椒一枚。山药切小片
5/7 用砂锅炖的，砂锅放温水,不用炸锅，放猪肉块，加各种调料，盐2勺，酱油2勺,八角一个，干辣椒一个，胡椒粉半勺，葱半段，姜2片，蒜两瓣。小火慢炖。
6/7 慢火炖汤45分钟，用筷子扎下猪肉炖熟后，放长豆角和山药片。熬汤15分，放味精调味。
7/7 炖好了，砂锅比较烫改装碗里盛出。
菜不要炖的太烂，砂锅炖菜靠的是火候。
