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现在的人吃素到是很受欢迎的，人的油水太多了吃素更健康，上传的素馅包子把菌类和蔬菜，蛋白质结合一起来做的素包子，就把制作过程分享一下吧
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/21 小油菜和杏鲍菇洗净，木耳，黄花提前泡发洗净备用，葱，姜，鸡蛋备齐
2/21 所有食材切成小碎粒
3/21 在把调味料备齐(生抽酱油，盐，鸡汁，蚝油)
4/21 锅中放少许花生油，油热煸炒鸡蛋然后用铲子化碎粒捞出备用
5/21 用底油煸香葱姜末
6/21 然后把所有食材倒入锅中
7/21 煸炒食材段生加入适量盐
8/21 在加入生抽酱油
9/21 和少许蚝油
10/21 最后倒入鸡蛋碎
11/21 煸炒均匀点少许香油拌匀放入盆中凉后在用
12/21 面粉放入盆中，加酵母，糖和泡打粉干粉拌匀
13/21 用40度水温和成面团盖上保鲜膜，自然发酵一夜
14/21 发好后用手指戳坑，坑中加少许食用碱水揉匀
15/21 在放入少许干面粉，大约20克左右揉园
16/21 揪出70克左右面挤，用擀面杖擀成面皮
17/21 包入足量的馅儿料
18/21 捏成包子形状
19/21 全部包完准备上蒸锅蒸
20/21 锅中放足量冷水，然后把生胚包入放入蒸笼屉上，抹一层油防蒸熟后接下底破，盖上盖小火至上气开锅，开锅后改大火蒸15分钟即可熟了
21/21 熟后立刻拿出来，端上餐桌享用美味吧
提示：冷水入蒸锅是让生坯包子，在锅中有二次发酵过程，这样蒸出皮喧软不油很可口哦
