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15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 晒下主料
2/11 茄子切片油炸备用
3/11 用面粉加凉水调成面糊
4/11 日本豆腐裹一下面糊后放油锅里炸，这是炸好的
5/11 辣椒切块，姜蒜切片，蒜叶切段备用，如果有洋葱和胡萝卜切点放很不错
6/11 用炸茄子和豆腐的油剩一点，油热先放花椒和八角
7/11 炒出香味后放姜蒜，再放青红辣椒
8/11 再放甜辣酱
9/11 炒好放点料酒，鱼露，盐，味精，酱油，再放点水稀释一下
10/11 把豆腐，茄子，蒜叶放里面，盖子盖上焖一会
11/11 就可以出锅摆盘了
豆腐特别嫩，所以尽量不要用力搅拌。手机像素不太好，照的不好。
