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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 西兰花洗净掰作小朵，木耳用水泡发，虾仁挑去沙线清洗备用；
2/12 姜、蒜剁成蓉；
3/12 坐锅入水，水开后放入木耳汆熟；
4/12 同样将虾仁汆烫过水；
5/12 西兰花同上；
6/12 另起锅放一点儿油，小火将姜蓉和蒜蓉炒香；
7/12 倒入西兰花翻炒；
8/12 再放入木耳炒匀；
9/12 放入2小勺郫县豆瓣酱；
10/12 改大火快速翻炒出味；
11/12 临出锅时放入虾仁，调入少量太太乐鲜鸡汁，迅速翻炒出锅；
12/12 盛盘，成品如图。
①.汆烫虾仁时，水开后放入虾仁，汆烫一到两分钟即可，时间不宜过长。一来虾仁本身易熟，二来这样可以保持虾仁弹嫩的口感；
②.郫县豆瓣酱和太太乐鲜鸡汁本身就有咸度，所以不用再放盐了，不然的话会太咸。
