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东北老家的家常凉菜，百吃不厌的一道菜，简单易学，又营养丰富，吃惯了油腻的大鱼大肉，清清爽爽的一道开胃菜！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/4 准备好食材
2/4 黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，紫甘蓝均切成丝。我把豆腐皮和胡萝卜用开水过了下，豆腐皮过水是更有韧劲，还卫生。胡萝卜是怕老人家咬不动 。
3/4 依次放入盐，耗油，醋，白糖，麻油，葱，大蒜，最后在放入炸好的辣椒油调匀即可！
4/4 所有调料放入材料中调匀，一道美味的家常凉菜，大功告成了！也可以根据自己的口味放入少许芥末油，也别具一番风味！
胡萝卜含丰富维生素c.紫甘蓝抗氧化，丰富的维生素C,*！银耳，强身健体，固精养胃等诸多功效！
