葱香肉丝春卷的做法_菜谱_香哈网
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葱香肉丝春卷
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葱香肉丝春卷

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作者: 曲江新池
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大葱,瘦肉洗净后切长条。

    1/18 大葱,瘦肉洗净后切长条。

  • 热锅后放入食用油,

    2/18 热锅后放入食用油,

  • 放入猪肉煸炒,

    3/18 放入猪肉煸炒,

  • 待肉丝变色后加人切好的葱丝。

    4/18 待肉丝变色后加人切好的葱丝。

  • 加入适量盐少量味精。

    5/18 加入适量盐少量味精。

  • 翻炒几下后盛入碗中待用。

    6/18 翻炒几下后盛入碗中待用。

  • 巿场买来的春卷皮。

    7/18 巿场买来的春卷皮。

  • 取出一张放在菜板上,用筷子夹少许肉丝和葱丝,放在春卷皮一侧,

    8/18 取出一张放在菜板上,用筷子夹少许肉丝和葱丝,放在春卷皮一侧,

  • 双手从一边慢慢包住肉丝葱丝,

    9/18 双手从一边慢慢包住肉丝葱丝,

  • 卷成圆柱形。

    10/18 卷成圆柱形。

  • 卷好后开口处用拇指压住,

    11/18 卷好后开口处用拇指压住,

  • 放入盘中时开口处向下压住。

    12/18 放入盘中时开口处向下压住。

  • 全部包好的春卷,

    13/18 全部包好的春卷,

  • 平底锅加热后倒入适量食用油,

    14/18 平底锅加热后倒入适量食用油,

  • 油热后,用筷子夹住春卷,开口处向下放入油锅,

    15/18 油热后,用筷子夹住春卷,开口处向下放入油锅,

  • 继续放入春卷,还是开口处向下,用小火炸。

    16/18 继续放入春卷,还是开口处向下,用小火炸。

  • 待开口处炸至金黄色时,翻转另一面炸,

    17/18 待开口处炸至金黄色时,翻转另一面炸,

  • 炸好后装盘,

    18/18 炸好后装盘,

  • 小贴士

    包好的春卷只要开口处先向下放入油锅,不要急着去翻,是不会裂开的。

    作者: 曲江新池

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