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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/18 大葱，瘦肉洗净后切长条。
2/18 热锅后放入食用油，
3/18 放入猪肉煸炒，
4/18 待肉丝变色后加人切好的葱丝。
5/18 加入适量盐少量味精。
6/18 翻炒几下后盛入碗中待用。
7/18 巿场买来的春卷皮。
8/18 取出一张放在菜板上，用筷子夹少许肉丝和葱丝，放在春卷皮一侧，
9/18 双手从一边慢慢包住肉丝葱丝，
10/18 卷成圆柱形。
11/18 卷好后开口处用拇指压住，
12/18 放入盘中时开口处向下压住。
13/18 全部包好的春卷，
14/18 平底锅加热后倒入适量食用油，
15/18 油热后，用筷子夹住春卷，开口处向下放入油锅，
16/18 继续放入春卷，还是开口处向下，用小火炸。
17/18 待开口处炸至金黄色时，翻转另一面炸，
18/18 炸好后装盘，
包好的春卷只要开口处先向下放入油锅，不要急着去翻，是不会裂开的。
