保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 33收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.5万
很浓香的芝士烤鸡排配调配的奶油汁，加上标配的土豆，标准的欧洲家庭主食。中餐吃多，西餐是个很棒的选择
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 主食材
2/11 迷迭香磨碎备用，不需要太碎，条状感没那么强即可。当然可以用迷迭香粉
3/11 香菜，洋葱切碎备用。尽量切碎，接下来煮汁时候会更加赞
4/11 鸡胸肉切成两半，注意大小最好对半开，这样烤的时候可以使两块都很赞。厚度不超过半节手指。
5/11 土豆洗净下锅沸水煮至软烂，剥皮。大约需15到20分钟
6/11 土豆煮熟去皮后用勺子或者其他工具捣烂，混入面粉拌匀。这里不需要加其他配料
7/11 鸡肉下锅加黄油煎10秒，两边变色即可。土豆泥用手搓成饼状，不要太厚，连同鸡肉一起上烤盘。这里锡纸可用可不用。土豆饼中间留空隙。干酪切片铺在鸡肉上方，撒上磨碎的迷迭香。干酪量可自定。然后入烤箱，180度烤10分钟
8/11 鸡肉上方的干酪融化即可取出装盘，取出土豆饼下油锅煎至两面焦黄紧致，取出装盘
9/11 下少量油，爆炒洋葱香菜
10/11 问到香味后下奶油，加10ml水。调味，盐糖量调配到自己适合的口味。加入番茄酱，拌匀后加入罗勒，熄火。搅拌均匀。倒在鸡肉上或者盘子隔壁，也可以分装做蘸料
11/11 完成图
土豆煮烂的标准：可以用手按压将皮剥落即可。
干酪的品种可以自选：可以选咸，辣。个人喜好
土豆饼跟鸡肉一起烤10分钟可以让鸡肉煎时候的黄油渗入土豆
汁的口味也可以自行调整，加入各种喜好的酱料。注意要保持浓稠就好
