巴马臣干酪烤鸡排配土豆饼的做法_菜谱_香哈网
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巴马臣干酪烤鸡排配土豆饼
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巴马臣干酪烤鸡排配土豆饼

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很浓香的芝士烤鸡排配调配的奶油汁,加上标配的土豆,标准的欧洲家庭主食。中餐吃多,西餐是个很棒的选择

作者: 彩荣少女1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主食材

    1/11 主食材

  • 迷迭香磨碎备用,不需要太碎,条状感没那么强即可。当然可以用迷迭香粉

    2/11 迷迭香磨碎备用,不需要太碎,条状感没那么强即可。当然可以用迷迭香粉

  • 香菜,洋葱切碎备用。尽量切碎,接下来煮汁时候会更加赞

    3/11 香菜,洋葱切碎备用。尽量切碎,接下来煮汁时候会更加赞

  • 鸡胸肉切成两半,注意大小最好对半开,这样烤的时候可以使两块都很赞。厚度不超过半节手指。

    4/11 鸡胸肉切成两半,注意大小最好对半开,这样烤的时候可以使两块都很赞。厚度不超过半节手指。

  • 土豆洗净下锅沸水煮至软烂,剥皮。大约需15到20分钟

    5/11 土豆洗净下锅沸水煮至软烂,剥皮。大约需15到20分钟

  • 土豆煮熟去皮后用勺子或者其他工具捣烂,混入面粉拌匀。这里不需要加其他配料

    6/11 土豆煮熟去皮后用勺子或者其他工具捣烂,混入面粉拌匀。这里不需要加其他配料

  • 鸡肉下锅加黄油煎10秒,两边变色即可。土豆泥用手搓成饼状,不要太厚,连同鸡肉一起上烤盘。这里锡纸可用可不用。土豆饼中间留空隙。干酪切片铺在鸡肉上方,撒上磨碎的迷迭香。干酪量可自定。然后入烤箱,180度烤10分钟

    7/11 鸡肉下锅加黄油煎10秒,两边变色即可。土豆泥用手搓成饼状,不要太厚,连同鸡肉一起上烤盘。这里锡纸可用可不用。土豆饼中间留空隙。干酪切片铺在鸡肉上方,撒上磨碎的迷迭香。干酪量可自定。然后入烤箱,180度烤10分钟

  • 鸡肉上方的干酪融化即可取出装盘,取出土豆饼下油锅煎至两面焦黄紧致,取出装盘

    8/11 鸡肉上方的干酪融化即可取出装盘,取出土豆饼下油锅煎至两面焦黄紧致,取出装盘

  • 下少量油,爆炒洋葱香菜

    9/11 下少量油,爆炒洋葱香菜

  • 问到香味后下奶油,加10ml水。调味,盐糖量调配到自己适合的口味。加入番茄酱,拌匀后加入罗勒,熄火。搅拌均匀。倒在鸡肉上或者盘子隔壁,也可以分装做蘸料

    10/11 问到香味后下奶油,加10ml水。调味,盐糖量调配到自己适合的口味。加入番茄酱,拌匀后加入罗勒,熄火。搅拌均匀。倒在鸡肉上或者盘子隔壁,也可以分装做蘸料

  • 完成图

    11/11 完成图

  • 小贴士

    土豆煮烂的标准:可以用手按压将皮剥落即可。
    干酪的品种可以自选:可以选咸,辣。个人喜好
    土豆饼跟鸡肉一起烤10分钟可以让鸡肉煎时候的黄油渗入土豆
    汁的口味也可以自行调整,加入各种喜好的酱料。注意要保持浓稠就好

    作者: 彩荣少女1

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