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糖醋排骨我和弟弟都很喜欢吃,因为酸酸甜甜比较喜欢。我的糖醋排骨是外酥里嫩的,因为炸过然后煮过
1/13 新鲜的排骨,已经剁好了,过下水去腥味
2/13 然后洗干净
3/13 放入适量的油,放几片生姜
4/13 将排骨煎一下,会更酥酥的
5/13 是不是变小了很多,水分蒸了
6/13 酥酥香香的排骨炸好了
7/13 准备小半碗的糖和醋
8/13 加入耗油和料酒和水煮一下会嫩点
9/13 冒烟了,待水还剩少许就可以加醋了
10/13 看到了吗,加醋了加醋了,烟瞬间没了
11/13 颜色变了,待水继续少了就可以加糖了
12/13 看到了吗,加糖了加糖了,要不断的炒起来,不然会糊
13/13 闪亮登场
我是先炸然后煮,这样外酥里嫩哦
切记不要加盐和味精
加糖以后要不断的炒不然会糊哦