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肉龙
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肉龙

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这个肉龙估计很多人不知道是什么,这是我小时候最盼望吃到的,上小学和初中时父母单位的职工食堂做这个,大家就会拿着兑换的内部饭票去买,忘记多少钱一个了,比我做的这个大很多,里面不完全是肉,但是那时觉得真是全是肉的香味儿,让人怀念!

作者: 柳絮飘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 发酵粉用温水化开和面,醒发好后,分成150克左右面团

    1/9 发酵粉用温水化开和面,醒发好后,分成150克左右面团

  • 肉馅放大葱碎 盐花椒粉姜末生抽调匀,炒锅放花生油烧热放入几个花椒粒,晾凉倒入肉馅,再倒一点香油,肉馅就拌好了。

    2/9 肉馅放大葱碎 盐花椒粉姜末生抽调匀,炒锅放花生油烧热放入几个花椒粒,晾凉倒入肉馅,再倒一点香油,肉馅就拌好了。

  • 面团擀成长椭圆形

    3/9 面团擀成长椭圆形

  • 肉馅均匀地铺满在面片上

    4/9 肉馅均匀地铺满在面片上

  • 从面片一边开始卷起

    5/9 从面片一边开始卷起

  • 卷到最后把边上翻捏紧,两边收口也捏紧即可

    6/9 卷到最后把边上翻捏紧,两边收口也捏紧即可

  • 醒发至肉龙饱满便可上锅蒸熟

    7/9 醒发至肉龙饱满便可上锅蒸熟

  • 蒸20分钟出锅

    8/9 蒸20分钟出锅

  • 可作为早餐,配搭小菜和粥

    9/9 可作为早餐,配搭小菜和粥

  • 小贴士

    肉馅比平时包子馅要放盐和生抽多一些,大葱多一些更好吃,花椒油调馅更突出香味儿。

    作者: 柳絮飘

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