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水晶猪皮冻
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水晶猪皮冻

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作者: 蝶为花舞Vxin815717378
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将买回来的猪皮洗净泡水一小时

    1/10 将买回来的猪皮洗净泡水一小时

  • 冷水下锅~汆下水

    2/10 冷水下锅~汆下水

  • 水开后煮两分钟!去除油脂

    3/10 水开后煮两分钟!去除油脂

  • 放入冷水盆中放凉!用刀刮去皮脂上的油脂

    4/10 放入冷水盆中放凉!用刀刮去皮脂上的油脂

  • 用去毛器刮一刮猪皮上的余毛

    5/10 用去毛器刮一刮猪皮上的余毛

  • 然后就是把第二步至第五步重新再做两遍!让油脂去出的更干净!

    6/10 然后就是把第二步至第五步重新再做两遍!让油脂去出的更干净!

  • 然后把整理好的猪皮?切成小长条备用

    7/10 然后把整理好的猪皮?切成小长条备用

  • 锅中加水,水是猪皮的三倍!放入葱姜花椒大料陈皮!少加一点盐!开大火煮开转至小火烧两个小时!

    8/10 锅中加水,水是猪皮的三倍!放入葱姜花椒大料陈皮!少加一点盐!开大火煮开转至小火烧两个小时!

  • 开锅后用勺子捞去上面的浮沫

    9/10 开锅后用勺子捞去上面的浮沫

  • 捞出料花椒陈皮等佐料倒入容器里凉透后放入冰箱冷藏!吃的时候拿出来切盘就可以了!

    10/10 捞出料花椒陈皮等佐料倒入容器里凉透后放入冰箱冷藏!吃的时候拿出来切盘就可以了!

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