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冰皮月饼
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冰皮月饼

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一款简易的免烤月饼,豆沙陷的,第一次做就成功了。

作者: 蜜糖儿
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 放入玉米油,牛奶,炼乳搅拌均匀,

    1/8 放入玉米油,牛奶,炼乳搅拌均匀,

  • 粉类过筛,加入糖,搅拌均匀至无颗粒状态,搅不匀的话,静置15-30分钟,中途不停不停搅拌。

    2/8 粉类过筛,加入糖,搅拌均匀至无颗粒状态,搅不匀的话,静置15-30分钟,中途不停不停搅拌。

  • 一直搅拌至完全无颗粒状态。

    3/8 一直搅拌至完全无颗粒状态。

  • 放入蒸锅,大火烧开,蒸25左右。蒸熟之后马上用筷子搅拌均匀,放凉就是冰皮了。

    4/8 放入蒸锅,大火烧开,蒸25左右。蒸熟之后马上用筷子搅拌均匀,放凉就是冰皮了。

  • 每种各分成15份,揉圆。

    5/8 每种各分成15份,揉圆。

  • 取一份冰皮压扁,中间厚边缘薄,包入豆沙陷,用手指慢慢往上团圆。

    6/8 取一份冰皮压扁,中间厚边缘薄,包入豆沙陷,用手指慢慢往上团圆。

  • 月饼沾点糕粉,用50克月饼压出喜欢的形状。

    7/8 月饼沾点糕粉,用50克月饼压出喜欢的形状。

  • 全部压好形状,盖保鲜膜或放入密闭容器冷藏4小时以上。

    8/8 全部压好形状,盖保鲜膜或放入密闭容器冷藏4小时以上。

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