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这两年外面的早餐流行手抓饼和鸡蛋灌饼，我吃过一次就再也不想吃了，味精香精香料味道充斥着你的味蕾，吃上几口觉得还挺香，但随后就是腻的恶心，吃完一上午胃都不舒服，我就在想，这样一张饼得有多少添加剂在里面呢？还是自己亲自做吃的最安全放心。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/17 面粉里放一克左右的盐，用温水（大概50-60度）和面，醒发30分钟以上，分成70-80克左右的小面团
2/17 醒发面团时做油酥，小碗中放入两勺面粉，锅内烧热油浇入面粉中调匀成油酥备用
3/17 面团擀成长条
4/17 用小勺抹上油酥，抹均匀薄薄一层即可
5/17 从一边卷起
6/17 卷好后另一边封好，两边捏好防止油酥流出
7/17 卷好的面团立起来
8/17 立起后摁压扁
9/17 擀薄擀圆
10/17 平底锅放少许油，放入擀好的饼
11/17 等到面饼变色，翻过来一会儿就会鼓起包
12/17 提前把鸡蛋打入碗内，放入葱花和盐调好鸡蛋液。饼起鼓包这时用筷子挑开包，用小勺舀入几勺蛋液
13/17 蛋液倒入锅一会儿翻面烙出两面金黄色即可
14/17 这样就可出锅了，直接吃就很香呢！
15/17 根据需要刷甜面酱夹上肉
16/17 放入新鲜绿色生菜
17/17 把放好食材的饼卷好就可以吃了！
1、如果早晨吃可以提前晚上和面醒发，做好油酥
2、饼要擀薄点，不用担心破，因为是温水和面能擀的很薄呢。
3、根据自己的口味来添加饼的配菜，卤牛肉，小葱，黄瓜、苦苣等都可以。
