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拉条子是西北特色，也是家常便饭必不可少的美食之一。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 和面（加适量盐），直至揉光，然后分成等份的面团，擀成饼状，用清油均匀的涂抹面饼后放入面盆，然后用保鲜膜或者其他封闭面盆，醒20分钟或以上。时间越长，面醒的越好越好拉。
2/8 将蔬菜切丁备用，由于豆角不好熟，所以切成斜角。青红椒、葱切丝备用。（其实家里有什么菜或者喜欢吃什么菜，就备什么菜，也许其他菜配一起更好吃呢）
3/8 豆腐丁和豆角
4/8 葱丝，青红椒丝
5/8 将葱、青红椒等配菜依次倒入锅中中火翻炒，加入适量调料（我家用的十三香），少量生抽、老抽、耗油，继续翻炒入味，最后加少量水，盖锅盖小火焖5分钟左右。注:炒菜前就可以烧水啦
6/8 将面饼切条，搓圆，水烧开就可以拉面了。煮面时锅里放几片青菜，这样面汤才好喝。
7/8 拌上菜，油泼辣子，盐，醋，少量黄豆酱油（根据个人口味调料）
8/8 还有必不可少的蒜片（哈哈?吃面不吃蒜，味道减一半）
配菜可根据家中食材自由搭配
