家常香辣棠梨花

家常香辣棠梨花

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棠梨花,是云南特有的一种蔷薇科野花,色白味香,富含多种氨基酸和矿物质,民间多摘取花蕾,经焯、漂去除其苦涩味后,可炒食,凉拌或烧汤,是一道很受欢迎的佳肴。做棠梨花不宜放太多调料,掩盖了其本身的香味,它的香味不似已盛开的花朵的馥郁,更像野山茶的“野香”味。简单易做又味美的好食材

用料

做法

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