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这个菜营养丰富，*健身体。隔段时间就要吃一餐，家人都很爱吃，亲们也来尝尝哦！回味无穷，吃了还会想吃哦！
25分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/18 准备好食材（我家的猪蹄是从冰箱冷冻了拿出来的）
2/18 猪蹄放微波炉解冻
3/18 花椒装盘，干红辣椒剪段，大蒜切块，生姜切片，红辣椒切圈，洋葱小香葱切段。
4/18 热锅烧油
5/18 油温至六成热放入猪蹄，（猪蹄皮面朝下贴锅）
6/18 中火盖住锅盖四分钟（盖盖子是防止油浅出来，注意安全）
7/18 四分钟后关小火一分钟（是怕猪蹄爆油，关小火一下就不爆油了）
8/18 一分钟后开盖子
9/18 把猪蹄翻面再煎炸一分钟（关火）
10/18 起锅沥油装盘备用
11/18 把锅里的油倒出来留底油
12/18 再开小火依次下入生姜，大蒜，花椒，干红辣椒炒匀。
13/18 加入洋葱红辣椒少量盐炒匀
14/18 加入胡椒粉，鸡精粉炒匀。（再加点白芝麻最好了，我家没有了我就没加）
15/18 加入猪蹄和小香葱炒匀关火
16/18 先把大部分配料装入盘底
17/18 再摆上猪蹄
18/18 再把少部分的配料放入猪蹄上面，上桌即食。
猪蹄煎炸的时候要注意油别烫着注意安全，也可以少放油小火慢慢煎，（这样时间长点）。有烤箱也可以放烤箱烤。猪蹄卤的时候要把咸味卤进味。卤猪蹄的时候最好在卤水里泡五小时以上那味就都进去了好吃。
