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水波蛋又叫poached egg，是国外餐桌上brunch的常客，做起来既简单快手又好吃，可以搭配自己喜爱的食物做一个美美的拼盘。 水波蛋可的食材太多了：烤面包、吐司、培根、芦笋、奶油汤、意面等等任何你喜欢的食物，简直是美食界的全明星。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 取一个深锅、把鸡蛋打入碗中待用。
2/6 大火把水烧开后，加入一小勺的白醋，醋酸可以更好的帮助蛋白凝固定型。
3/6 然后用勺子在锅内画圈搅拌出一个漩涡。
4/6 立刻关火，把鸡蛋倒入锅中，盖上盖子焖3分钟左右即可得到一个溏心蛋。
如果不喜欢溏心的就焖5分钟。
5/6 从锅中捞出水波蛋，用清水轻轻冲洗掉表面的白醋，即可摆盘食用啦！
6/6 撒点黑胡椒，配上自己喜欢的蔬菜、面包，美味营养又简单的早餐就好啦。
1.添加白醋可以更好帮助蛋白凝固。
2.吃溏心蛋焖的时间不能超过3分钟。
3.深锅深水。
