保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 37收藏
3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7125
好久没吃这道菜了，这是小时候妈妈的味道，儿时的一切都是美好的，今天把它搬上了桌，还是一样的口感，鸡蛋的爽滑幼嫩，春笋的鲜美，用最普通的食材做出不一样的味道。
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 准备好鸡蛋和笋尖。
2/7 将笋尖切成末。
3/7 鸡蛋加少许盐用打蛋器打散。
4/7 将笋末放进打散的鸡蛋液中。
5/7 加适量清水搅匀。
6/7 锅中放水烧开，放进鸡蛋液盖上盖子，大火蒸十分钟。
7/7 爽滑幼嫩的鸡蛋羹就做好啦，上面的颗粒就是浮起的笋末。
