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最近家里鸡蛋实在是太多了 心血来潮腌了几个咸蛋黄 于是导致接下来的几天 点心都是蛋白做的 说实话天使蛋糕的口感和其它蛋糕相比真不怎么样 但它却是消耗蛋白的功臣 一下四个蛋白就用没了O(∩_∩)O 而且为了增加点风味 添加了糖渍柠檬皮 味道真心不错
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 蛋白低速打至鱼眼泡 加入几滴柠檬汁和盐
2/11 分3次加入糖
3/11 打至湿性发泡即可
4/11 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉
5/11 再加入一勺柠檬皮
6/11 切拌均匀
7/11 放入模具
8/11 用刮板抹平
9/11 放入预热好的烤箱 180度 40分钟
10/11 脱模成功(*^__^*)
11/11 配上果酱 感觉好吃多了 柠檬味儿也特别清新
不必担心柠檬会影响蛋糕颜色 一样洁白
没有糖渍柠檬皮 就用新鲜柠檬皮也一样 更清新
天使蛋糕最好的就是不开裂不回缩 不扣也没事
