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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
45分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 鲫鱼去鳞去鳃洗净
2/10 紧靠鱼头处切开，抽去腥线，此步很关键，否则鱼汤很腥
3/10 嫩豆腐切块备用，调料备好
4/10 热炒锅放少许清油，放入鲫鱼
5/10 当两面微黄时放入姜片
6/10 将鱼移入汤锅，加入开水，水一定要一次性加足
7/10 倒入料酒，大火闷煮
8/10 待汤色变白后加入豆腐块，小火慢炖
9/10 待汤色变成微黄的奶白色后加入盐调味，加香葱起锅
10/10 用煮好的豆腐垫底，放上鲫鱼，浇汤，最后放点薄荷叶，鱼汤风味更加！成品图
1.腥线一定要去掉，这样才能保证汤香气扑鼻无腥味
2.炖汤要用滚开水，高温开水能使鱼肉的油脂更好的释放出来
3.水量一次加足，中途加水影响口感
4.加入豆腐后小火炖，以免豆腐出沙眼
