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做面包,要有耐心,不能超之过级哟!好吃的不要不要滴。糖量正好不要在少了啊。
1/8 准备材料,高筋面粉,细砂糖,酵母,奶粉,盐,全蛋液,黄油,酸奶和水。
2/8 除盐,黄油所有材料揉均。
3/8 加盐和黄油,揉均匀。
4/8 揉至出薄膜如下图。
5/8 放温暖处发酵。至2倍大。发酵好的面团用手戳一下不回弹。
6/8 把发酵好的面团排气,然后分成16等份。
7/8 滚园放到模具里2次发酵,面包表面刷上蛋液,撒上芝麻。
8/8 烤箱预热180度10分钟后转170度25分钟到30分钟。